Callejas, Ana María, Universidad de La Salle, Colombia
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Encuentro Internacional de Educación en Ingeniería ACOFI 2017 - Trabajos de los estudiantes
EVALUACIÓN DE LA INCORPORACION DE ALBÚMINA Y HUEVO DESHIDRATADO EN UN DERIVADO CÁRNICO CRUDO (HAMBURGUESA), ANALIZANDO SUS PROPIEDADES TECNOLÓGICAS, NUTRICIONALES Y SENSORIALES.
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